Termőre fordult a világ egyik legdrágább szarvasgombája Magyarországon
Bagi István négy és fél éves isztriai szarvasgomba-ültetvényében megtalálták az első termőtestet. A szakember közösségi oldalán azt írta, tudomása szerint ez az első termesztett Tuber magnatum Magyarországon.
Hazánk ezzel Olaszország és Franciaország után a harmadik ország, ahol sikerült ellenőrzött ültetvényi körülmények között termőre fordítani a rendkívül értékes gombafajt.
A magyarországi eredményt különösen figyelemre méltóvá teszi, hogy az ültetvényt idén nem öntözték, a termőtest mégis megjelent a rendkívül száraz időjárás ellenére. Az első termőtest még nem jelent rendszeres vagy üzemi mennyiségű termést, de igazolja, hogy a módszer magyarországi körülmények között is működhet. Bagi István ősszel szinte naponta ellenőrzi majd az ültetvényt, abban bízva, hogy további termőtesteket is talál.
Mit lehet tudni a fajtáról?
A Tuber magnatum-ot isztriai, piemonti vagy olasz fehér szarvasgombaként is ismerik. A faj a szarvasgombák egyik legritkább és legértékesebb képviselője, amelyet különösen intenzív, összetett illata miatt keresnek a világ vezető éttermei.
Az INRAE francia mezőgazdasági kutatóintézet szerint a fehér szarvasgomba piaci ára általában 1500–3000 euró között mozog kilogrammonként, különleges példányai azonban az árveréseken ennél lényegesen magasabb összegekért is gazdára találhatnak. Természetes éves termése mindössze néhány tíz tonnára tehető. A faj elsősorban Olaszországban és a Balkán-félszigeten fordul elő, kisebb mennyiségben azonban Svájcban és Franciaország délkeleti részén is megtalálható.
A siker azért is jelentős, mert a magyar szarvasgomba-ágazat az elmúlt években komoly hozamcsökkenéssel küzdött. Bagi István korábban 50–80 százalékos terméskiesésről beszélt, amelynek hátterében több, egymást erősítő tényező állhat.
Egy kutya korábban Somogyban talált méretes szarvasgombát, de egy hölgy ennél is szerencsésebb volt a Duna mentén: neki a kertjében termett meg.
